Cysteïne (Cys) is een van de twintig natuurlijk voorkomende aminozuren. Wanneer het aan lucht wordt blootgesteld oxydeert het om cystine te vormen.

De algemene formule R-CH(NH₂)-COOH waarbij R = -CH₂-SH.

Schaap

Cysteine wordt vereist door schapen om wol te produceren, nochtans is het een essentieel aminozuur dat door de schapen niet kan worden samengesteld en uit voedsel (gras) moet worden gehaal. Dit betekent dat tijdens droogteperioden waarbij de schapen geen gras kunnen eten ze ophouden met het produceren van wol.

Aminozuur

Cisteïna | Cystein | Cystein | Cysteine | Cisteino | Cisteína | Kysteiini | Cystéine | ציסטאין | Cisteina | システイン | Cystein | Cisteinas | Cysteina | Cisteína | Cystein | 半胱氨酸