Caseïne is een dierlijk eiwit dat voorkomt in melk.

Caseïne wordt gewonnen door afgeroomde melk met water te verdunnen en er vervolgens zoutzuur aan toe te voegen zodat de caseïne neerslaat. Caseïne wordt ook wel kaasstof genoemd.

In de schilderkunst wordt het toegepast. Caseïne wordt in kalkwater of natronloog opgelost om kleurstof te binden. Op deze wijze geprepareerde kleuren zijn bestand tegen weersinvloeden en bijgevolg bijzonder geschikt om wandschilderingen te maken op droge pleisterkalk.

Deze methode ontstond in de Middeleeuwen en kende een hoogtepunt in de plafondschilderingen van de barok.

Proteïne | Lijm

Kasein | Casein | Casein | Caseína | Kaseiini | Caséine | Caseina | カゼイン | Kasein | Kazeina | Caseína | Казеин | Kasein