Campylobacter behoort tot de meest voorkomende zoönosen en wordt veroorzaakt door een gram-negatieve bacterie. De bacterie bestaat uit een krom, dun, 1,5 tot 5 µm groot staafje. De bacterie komt voor bij pluimvee, vogels, jonge honden, katten, varkens, runderen, knaagdieren, schapen, vliegen en zwijnen. Bij veel dieren is de bacterie een normale darmbacterie . Ook komt de bacterie voor in ondiep grondwater en oppervlakte water. In Nederland worden per jaar ruim 100.000 mensen besmet, waarvan er 600 in het ziekenhuis belanden. Enkele tientallen mensen, waarvan vooral ouderen, overlijden per jaar.

Besmetting van de mens treedt op via besmet voedsel, water en door contact met dieren en uitwerpselen van besmette mensen en uit zich in acute, waterige en soms bloederige diarree met heftige buikkrampen en koorts. Vooral kinderen van 1 tot 4 jaar hebben een verhoogde kans op besmetting.

Zoönose | Voedselveiligheid

Campylobacter | Campylobacter | Campylobacter | Campylobacter | Campylobacter