Greunte

Greunte is een eetbaor plantendeel. De kleur van de greunte kan zeer verschillend wezen. Bie de vlezige vruchten, mar oek bie de bladgreuntes kommen veul verschillende kleuren veur. Veul greuntes bin pas eetbaor neurdat zulie verhit bin (ekookt). Greuntes die zonder verhitting egeten worren, worren rauwkost enoemd. Enkele veurbeelden van greuntes bin: eerpels, krupers, platte peters en zelfs look wordt as greunte eclassificeerd.

Gezondheid

De Amerikaonse oenderzeuker Daniel Nadeau beschrieft in zien boek 'The Color Code' de invleud van de kleuren in greuntes en vruchten op de gezondheid van de mins. Deur te variëren in kleur wordt een evenwichtige voeding verkregen. Elke kleur het iets amparts zoas verschillende vitamines, mineraolen en phytochemische stoffen. Hie maakt een indeling in de volgende vuuf groepen:

Rood (anthocyaon). Disse greuntes en vruchten hen een positieve invleud op 't bloed en haart, en 't tegengaon van kanker (o.a. in temaot (lycopeen), rooie paprika en eerbeien).
Oranje/geel: beta-caroteen, flavonoïden. Disse greuntes en vruchten hen een positieve invleud op de bloeddrok, weerstand en de huud. (o.a. in wortel, manderien, sinesappel en abrikoos).
Greun: luteïne, zeaxanthine en indolinen. Disse greuntes en vruchten hen een positieve invleud op 't zenuw- en beendergestel en gezichtsvermeugen (o.a. in spinaozie, paprika, slao, courgetten en kiwi’s).
Blauw/paors: anthocyaon. Disse greuntes en vruchten hen een positieve invleud op 't geheugen, de urinewegen en stoelgang (o.a. in aubergine, vijgen, bosbes, zwarte bes en prumen)
Wit: allium en allicine. Disse greuntes hen een positieve invleud op 't cholesterolgehalte en haart. (o.a. in look en prei).

Externe verwiezing

Consumptie van greuntes deur de Belgische bevolking

West-Veluws artikel | Greunte

Gourt Home::Gourt :: Greunte

Gezondheid

Externe verwiezing