Gourt Home::Gourt :: Briedžiukas
Briedžiukas (lot. Morchella) - briedžiukinių (Morchellaceae) šeimos ausūniečių (Pezizales) eilės grybų gentis.
Tai vieni iš vertingiausių pavasarinių valgomų grybų, vartojami švieži ir džiovinti.
Lietuvoje auga 5 rūšys:
- Valgomasis briedžiukas (Morchella esculenta). Vaisiakūniai smulkūs arba vidutinio stambumo. Kepurėlė 5-7 cm aukščio, iki 6 cm skersmens, kūgiška, tuščiavidurė, išakyta panašiomis į bičių korį akutėmis, suaugusi su kotu, ochrinė, geltonai ruda, ruda, tamsiai ruda, juodai ruda. Kotas 5-8 cm ilgio, 2-3 cm storio, tuščiaviduris, išilgai raukšlėtas, su duobutėmis, pamatinė dalis sustorėjusi, suaugusi su kepurėle, baltas, gelsvas. Trama gelsva, trapi, malonaus kvapo ir skonio.
Auga balandžio-gegužės mėn., kartais rudenį, daugiausia lapuočių miškuose, parkuose, mėgsta kalkingas, sunkias dirvas, pietinės pusės šlaitus. Nepakenčia sausros. III kategorijos, geras valgomas grybas. Grybautojams svarbu nesupainioti su bobausiu.
Į Lietuvos raudonąją knygą įrašyti šie briedžiukai:
- Puslaisvis briedžiukas (Morchella semilibera)
- Aukštasis briedžiukas (Morchella elata)
- Kūginis briedžiukas (Morchella conica)
"Briedžiukas"