Anäis

Anäis (bot. Pimpinella anisum) ass eng Gewierzplanz aus der Famill vun den Doldebléier (Apiaceae). D'Originne vum Anäis sinn an Egypten.

Den Numm

Den Numm geet op dat griichescht Wuert ανηθον fir Dëll zréck, mat deem den Anäis verwiesselt gouf.

fr: anis, anis vert, anis officinal, anis musqué, anis cultivé, anis sucré, pimpinelle anisée, pimprenelle d'Égypte.
en: bot.:anise - Gewierz: aniseed (am: aniseseed, anis) - Anäislikör: anisette, anise liqueuer
de: der Anis
it: ànice - den Anäislikör: anisetta
es: anis

Kennzeechen

D'Anäis-Planz ass eejäreg a gëtt op ongeféier 30–50 cm héich. D'Grondblieder sinn an Häerzform am um Bord gezackt, d'Blieder um Still sinn zu dräi an dräi. Déi kleng wäiss Bléien wuesse meeschtens zu zwielefstäregen Dolden zesummen a bléie vum Juli bis an de September. D'Friichten, déi am August bis Oktober gepléckt ginn, sinn 3 Millimeter laang, mat groen Heeërcher iwwerwuess an hunn d'Form vun engem Ee.

Den Ubau

Anäis als Heelplanz

Uwendungsgebidder bei dréchenem Houscht, Bronchite a Blähungen.

Anäis an der Kichen

Quetschekraut

Äppelkompott

Anäis an der Bakstuff

Liefkuch

Anäis am Gedrénks

De griicheschen Ouzo oder den Tsipouro

Den tierkesche Raki

De libaneseschen oder ostindeschen Arrak

De franséische Pastis

De spueneschen Anis de Mono

Zitater

De Jacobus Theodorus Tabernaemontanus schreift 1625 a sengem Kraiderbuch:
"Es wird der Aenissaamen heutiges Tages bey uns Teutschen / wie bey den Alten nicht allein in der Arztney / sondern auch in der Speiß gebrauchet. Unserer Weiber backen den ins Brodt / und machen das Zuckerbrodt Biscoct genannt / darmit /.....

Den Anäis an der Literatur

A sengen Italienesche Mäerercher ernimmt de Clemens Brentano den Anäis am Das Märchen von Komanditchen:

Prosit! von Pomranzenschalen
Voll verzuckertem Anis,
Nase, nimmer zu bezahlen,
Wenn dich ab aus Hast die Tochter
Der perfekten Köchin stieß.

Et ass a sengem Schlaflied aus "Der neuen Gedichte anderer Teil", an deem de Rainer Maria Rilke de Stärenanäis beschreift:

Ohne daß ich dich verschließ
und dich allein mit Deinem lasse
wie einen Garten mit einer Masse
von Melissen und Stern-Anis.

Um Spaweck

D'Informatiounsblat vum Ordre International des Anysetiers

Doldebléier | Gewierzplanzen | Heelplanzen

Gourt Home::Gourt :: Anäis