Legumen

Legumen est herbarum, holerum familia, quarum plantae semina sua in siliquis (saepe dehiscentibus) edunt.

Nomina leguminum, lingua Latina, solent esse singularia tantum, vel potius nomina innumerabilia, eodem pacto ac nomina frumentorum. Sed nonnumquam haec regula violatur: compluries apud Ovidium.

Species antiquis notae

Ex leguminibus qui ad esum colluntur, maior pars subfamiliae faboidearum pertinet. Sequuntur faboidearum genera in quibus sint plus una specie apud antiquos adhibita.

Genus: Vicia

V. faba: Faba (sensu stricto)
V. sativa: Vicia (sensu stricto)
V. ervilia: Ervum
V. cracca: Cracca

Genus: Vigna

V. unguiculata: Phaseolus Africanus
Vigna mungo: Lens IndicaCf. Theophrasti Historia Plantarum, 4.4.10

Genus: Lathyrus

Lathyrus sativus: Ervilia
Lathyrus tuberosus: Arachidna
Lathyrus aphaca: Aphaca (identitas non certa)
Lathyrus cicera: Cicera (identitas non certa)

Alia genera

Haec autem legumina sunt soli sui generis in usu apud antiquos:

Cicer arietinum: Cicer
Trigonella foenum-graecum: Foenum Graecum seu Silicia
Dolichos lablab: Dolichos seu "fabulus albus"
Lens culinaris: Lens seu "lenticula"
Lupinus albus: Lupinus
Pisum sativum: Pisum
Medicago sativa: Herba MedicaColumellae De Re Rustica, 2.10.25-8, Plinii Maioris Naturalis Historia 18.43 (144-8) (et apud Graecos, e.g. Theophrasti Historia Plantarum, 8.7.7; Dioscoridis Materia Medica, 2.147.1; Strabonis Geographica, 11.13.7.)

Species nostrae aetatis

Inter species leguminosas iam non numeratas in usu frequenti hodie sunt:

Phaseolus spp.: Phaseoli Americani
Arachis hypogaea: Arachis
Glycine max: Soia

Notae

Bibliographia

Dalby, Andrew Food in the Ancient World: from A to Z ISBN 0415232597

Gourt Home::Gourt :: Legumen