Rock-oyster.jpg 굴은 바다에서 사는 굴과의 연체동물 가운데 먹는 것의 총칭이다.

조개껍질 속에는 부드러운 몸체가 있다. 아가미는 음식물을 모아 위에서 소화하도록 하며, 안쪽의 내전근으로 껍질을 여닫는다.

굴은 익혀서 먹기도 하지만 생으로도 먹는데, 중세 유럽에는 미약으로 알려져 있었다. 음식으로서 작용에 대해 자세히 서술한 책으로는 M. F. K. Fisher가 쓴 《Consider the Oyster》라는 책이 있다.

연체동물

Вустрыцы | Østers | Austern | Oyster | Huître | Ostro | カキ (貝) | Ööstern | Oester | Ostra (Włochy) | Ostra | Ostrige | Ostron | 牡蠣 | Ô-á