符牒、符丁（ふちょう）とは、

1. 商品に付けられている、商品名・型番・価格・状態などを走り書きした紙片のこと。→タグ、付箋、値札
2. 仲間内で通じる隠語、合い言葉。特に業務連絡・業界用語といった、特定の商店などの中で用いられ、しばしば特定の行動を促す内容のもの。ここではこれについて記述する。

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符牒の用いられ方

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主に接客業において、一般客に知られたくない業務連絡を行うために用いられる。

客が使うのは野暮ったいとされることもある。また、勤務外で、勤務中の店員に使おうものなら相手に驚かれる事は確実であり、やるべきではない。

符牒の例

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• あらゆる接客業で、用を足したり外出することは特に客に伝わるのを避けるため、その連絡は符牒にされていることが多い。

小売店の符牒

• 小売店では万引きの発見などは、一般の客に悟られないようにするために、何らかの符牒にされている場合が多い。

例：架空の人物を呼ぶ、何らかの部署・内線番号への連絡を促す（名前や番号で万引き犯の位置を示す場合もある）、特別なチャイムを鳴らすなど

• 4番・つきあたり - トイレ、のじ - 昼食、にのじ - 休憩
• 以前は呉服屋などで反物の卸値段を接客中の店員に伝えるときに使用していたこともあった。それを聞いた店員がそこから小売値を計算して客に伝えるのである。

飲食店の符牒

• おあいそは、飲食店において、精算のことを指す符牒である。

寿司屋の符牒

寿司屋の符牒は、一般知識として普及したものが多い。

• ガリはショウガのこと。
• アガリはお茶のこと。

関連項目

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• 隠語
• 俗語
• 専門用語

言葉の文化