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花の特徴
- 花弁
- ラン科植物の花は、非常に独特のものである。ユリなどと同じように、六枚の花びら（外花被片３、内花被片３）があるが、全部が同じ形ではないので、左右対称になる。特に、内花被片の一枚が変わった形になっている。多くのものでは袋や、手のひらをすぼめた形や、あるいはひだがあるなど、他の花びらとは異なっており、これを唇弁（しんべん。リップ）と呼ぶ。他の内花被片二枚は同形で側花弁と言う。外花被片も唇弁の反対側のものと残り二枚がやや違った形をしている。前者を背萼片、後者を側萼片という。本来、花茎から花が横向きに出れば、唇弁が上になるのだが、多くのものでは花茎から出る子房がねじれて、本来あるべき向きから180°変わった向き、つまり逆さまになる。そのため、唇弁が下側になって、雄しべ雌しべを受ける形になる。
- 雄しべと雌しべ
- 雄しべと雌しべは完全に合体して一本の構造になっており、これをずい柱という。雄しべは一本ないし二本だけが残り、他は退化する。二本のものはヤクシマラン属とアツモリソウ属であり、それぞれヤクシマラン亜科とアツモリソウ亜科を構成する。
- ヤクシマラン亜科のものは雄しべが比較的はっきり区別できて、花も左右対称ではないなど、普通の花に近く、原始的なものと考えられる。
- アツモリソウ亜科のものでは、ずい柱は平らで、先端下面に柱頭が、それより根元側左右に雄しべの葯がある。
- それ以外のラン科亜では、ずい柱先端に雄しべの葯があり、その下面に柱頭がある。
- ラン科植物の花粉は、花粉塊といって、塊になっており、その端に昆虫にくっつくために粘着部分をもっているものも多い。
その他の性質
ラン科植物はすべて草本で、若干の登はん性のもの（例、バニラ属）がある。茎が大きな塊となって偽球茎（ぎきゅうけい）を形成するものや、そのうえに少数の葉をつける独特な形のものが色々とある。多くのものが厚く硬い葉をもつ。また、着生植物となるものが非常に多く、地上に生えるものをわざわざ”地生ラン”と呼ぶほどである。
また、根が太く、発泡スチロールのように膨らんだ感じのものが多い。これは、根の細胞に菌類が共生する菌根を形成しているからである。また、ラン科植物の種子はほこりのように細かく、ほとんど栄養を持っていない。自然下では発芽の際に菌類が共生して栄養を供給する必要がある。さらに菌類への依存を強め、自分自身は光合成をせず、菌類にたよって生きる、腐生植物になっているものが、いくつもの群に見られる。
ちなみに、上記の理由で、一般にランの人工繁殖は難しい。これを克服する方法として、菌類を使用せずに種子を発芽・生長させる”無菌培養”が考案されている。ほとんどの”着生ラン”の種子は、この方法によって容易に発芽するが、菌類依存性の高いとされる”地生ラン”は”着生ラン”と同じ方法では発芽しない場合が多い。”腐生ラン”にいたっては栽培、移植技術すら確立されていない場合がほとんどである。
一方、近年は、シュート先端にある生長点を切り出して培養する”メリクロン”など、組織培養で増殖する技術も進歩してきている。これは、種子で殖やす場合と異なり、優良な個体を大量に増殖することができるため、洋ランの営利栽培では欠かすことのできない技術となっている。
菌類とのかかわりが深いので、森林性や湿地性のものが多いが、草原に生息するもの、乾燥地に生息するもの、極地や高山にも分布するものがある。しかし分布の中心はやはり熱帯の湿潤な地域で、熱帯雨林では一本の木に何十種類ものランが着生する例がある。
栽培と品種改良
欧米では、18世紀以降、熱帯性のランが多数持ち込まれ、鑑賞用として栽培されてきた。着生種はヘゴ板（木生シダ類の幹を切り出したもの）やミズゴケ類を使うなどの工夫がされた。また、より美しいものを求めて交配が行われた。ラン科では種間だけでなく、属間でも雑種ができる例があり、多くの交配種が作られた。日本ではそれらを”洋ラン”と呼んでいる。現在では、それらは東南アジアなどでも栽培され、重要な産業となっている。
また、中国や日本では、古くから何種かのランを珍重する伝統があり、それらは”東洋ラン”と呼ばれる。東洋ランの世界では、交配はほとんど行われず、栽培中に出現する、あるいは野外で発見される個体変異の中から、特殊なものを選び出して命名、栽培する。また、戦後には山野草の栽培がブームになり、野生ランもその対象になった。
しかし、そのために野生ランの乱獲が進み、絶滅に瀕することになった種が多数ある。他方、洋ランの世界では、現有品種の供給は十分に行われている。しかしながら、新たな品種を求める動きや、野生のものを珍重する動きなどがあり、ラン科植物の乱獲は世界的に問題となっている。現在では野生ランの国際間移動は「絶滅のおそれのある野生動植物の種の国際取引に関する条約」（略称CITES、通称ワシントン条約）で規制されている。また、熱帯雨林の開発の進行で、生息環境を失って絶滅したものも少なくないと思われる。
分類
以下、日本産の属。
ラン科 Orchidaceae
- ヤクシマラン亜科 Apostasioideae
- ヤクシマラン属 Apostasia
- アツモリソウ亜科 Cypripedioideae
- ラン亜科 Orchidoideae
- ミズトンボ属 Habenaria・サギソウ
- トンボソウ属 Turotis
- アオチドリ属 Coeloglossum
- ムカゴソウ属 Herminium
- ツレサギソウ属 Platanthera
- ミスズラン属 Androcorys
- ジョロウラン属 Disperis
- ハクサンチドリ属 Orchis
- ヒナラン属 Amitostigma
- テガタチドリ属 Gymnadenia
- ニラバラン属 Microtis
- ムカゴサイシン属 Nervilia
- トラキチラン属 Epipogium
- イリオモテムヨウラン属 Stereosandra
- コオロギラン属 Stigmatodactylus
- オニノヤガラ属 Gastrodia
- ヒメヤツシロラン属 Didymoplexis
- トキソウ属 Pogonia
- ムヨウラン属 Lecanorhis
- ツチアケビ属 Galeola：ツチアケビ
- タネガシマムヨウラン属 Aphyllochis
- キンラン属 Cephalanthera：キンラン
- カキラン属 Epipactis
- フタバラン属 Listera
- サカネラン属 Neottia
- バイケイラン属 Corymborkis
- ネッタイラン属 Tropidia
- ヒメノヤガラ属 Hetaeria
- シュスラン属 Goodyera
- キバナシュスラン属 Anoectochilus
- イナバラン属 Odontochilus
- ハクウンラン属 Vexillabium
- アリドウシラン属 Myrmechis
- カイロラン属 Cheirostylis
- キヌラン属 Zeuxine
- ネジバナ属 Spiranthes・ネジバナ
- ホテイラン属 Calypso
- ショウキラン属 Yoania
- ヒトツボクロ属 Tipularia
- ナリヤラン属 Arundina
- シラン属 Bletilla・シラン
- クモキリソウ属 Liparis
- サワラン属 Eleorchis
- ヤチラン属 Malaxis
- コイチヨウラン属 Ephippanthus
- ヨウラクラン属 Oberonia
- ガンゼキラン属 Phaius
- コウトウシラン属 Spathoglottis
- エンレイショウキラン属 Acanthophippium
- エビネ属 Calanthe・エビネ
- ヒメトケンラン属 Tainia
- ヒメクリソラン属 Hancockia
- メオトラン属 Geodorum
- イモネヤガラ属 Eulophia
- サイハイラン属 Cremaster
- コハクラン属 Kitigorchis
- コケイラン属 Oreorchis
- イチヨウラン属 Dactylostalix
- シュンラン属 Cymbidium・シュンラン・カンラン・シンビデューム
- オサラン属 Eria
- セッコク属 Dendrobium・セッコク・デンドロビウム
- マメヅタラン属 Bulbophyllum
- ボウラン属 Luisia
- クモラン属 Taeniophyllum
- ヒスイラン属 Vanda・バンダ
- フウラン属 Neofinetia：フウラン
- ニュウメンラン属 Trichoglottis
- ジンヤクラン属 Renanthera
- タイワンフウラン属 Thrixspermum
- カヤラン属 Sarcochilus
- ムカデラン属 Sarcanthus
- マツラン属 Saccolabium
- ナゴラン属 Sedirea
他に、よく栽培されているもの。
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