ポートワイン

Port wine.jpg ポートワイン（Port Wine）はポルトガル北部ポルト港から出荷される特産のワイン。ポルト・ワインともいう。ポートワインは発酵の途中でアルコール度数77度のブランデーを加えて発酵を止めるのが特徴である。この製法によって独特の甘みとコクが生まれ、ワインの保存性を高める。このためポートワインは一度封を切っても風味が落ちない。赤と白があり、赤は輝くルビー色。「ポルトガルの宝石」と称されている。

歴史

15世紀中頃からポルトガル北部で生産が始まり、18世紀にはポルト港からイングランドに大量に輸出された。もともとポルトガル語のポルト（Porto）は港を意味し、英語のポート（Port）と同源であるため、イングランドでは輸出港にちなんでポートワインと呼ばれ有名になったものである。

商標

ポルトガル政府は同国北部を流れるドウロ河上流（アルト・ドウロ地区）をポートワインの法定区域と定め、この地区で栽培された葡萄を原料とした酒精強化ワイン(Fortified Vinho)のみにポートワインの商標を認めている。ポートワインのその品質も政府機関で厳しく管理されている。EU諸国ではこの呼称は厳格に守られているが、アメリカ、オーストラリアなどでは同種の自国産ワインをポートワインと呼ぶこともある。

外部リンク

ポルト及びドウロ・ワイン検査機関（英語）

ワイン | ポルトガル

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