ドライフルーツとは、果実を天日などで乾燥もしくは砂糖漬けにし、保存性を持たせたもの。

保存食として用いられるほか、製菓材料として用いられることも多い。

代表的なものとして、

• レーズン（ブドウ）
• フィグ（イチジク）
• プルーン
• 干し柿（カキ）
• プラム
• ブルーベリー
• カーラント（スグリ）
• オレンジピール（オレンジの果皮）
• レモンピール（レモンの果皮）
• マンゴー
• パパイヤ
• バナナ
• ナツメ
• サンザシ
• クコ

関連事項

• 乾燥芋、干し芋

果物 | 保存食

Trockenobst | Dried_fruit