スベリヒユは、ナデシコ目・スベリヒユ科の植物の一種。学名 Portulaca oleracea 。世界の熱帯から温帯にかけて幅広く分布する多年草である。

茎は多肉質で赤色をしており、地面を這う。葉は水滴形で厚く、大きくても3cm程度しかない。なお、標本にすると植物体は黒く変色してしまう。夏に黄色の小さな花を咲かせる。

畑や荒地に自生するが、多肉植物だけに乾燥に強い。放置されたプランターなどでは、乾燥により他の雑草が枯れてしまっても、スベリヒユだけが生き残って茂っていることがままある。

しつこい雑草として嫌われるが、地域によってはおひたしなどにして食用にしている。例を挙げると山形県では「ひょう」と呼んで山菜のひとつとして八百屋で売られることがあり、干して保存食にもされた。CAM型光合成を行う多肉植物であるため液胞にリンゴ酸を蓄積して酸味があり、和名のとおりぬるぬるとした食感がある。

また、乾燥した全草は、馬歯見（ばしけん、「馬歯筧」とも書く。）という生薬で、利尿作用があるとされる。葉の汁は虫刺されに効くとされる。

ハナスベリヒユ

ハナスベリヒユとは、スベリヒユを花卉園芸用に改良したものである。学名はPortulaca oleracea cv. 。学名の属名の部分をかな書き音写したポーチュラカの園芸名の方が知名度は高い。

高温と乾燥に強く、原種が雑草のスベリヒユであって性質も近く、丈夫で手のかからない植物である。 }}

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