グルコース

グルコース (glucose) は代表的な単糖のひとつ。D-デキストロース (D-dextrose)、ブドウ糖とも呼ばれる。ドイツ語 Traubenzucker から Tz と略記される。人間をはじめ動物や植物の活動のエネルギーになる物質の一つである。

分子式：C₆H₁₂O₆

水溶液中では、以下の 3 種類の構造が一定の割合で存在する平衡状態となっている。

グルコースは水溶液中では一部が鎖状構造となっている。この構造の末端にはアルデヒド基が存在するため、グルコース水溶液は還元性を示す。水溶液中でアルデヒド基をもつ単糖はアルドースと呼ばれる。

グルコースは、チマーゼと呼ばれる酵素群によりエタノールと二酸化炭素に分解される。この反応をアルコール発酵という。

C₆H₁₂O₆ → 2 C₂H₅OH + 2 CO₂

グルコースは果実・蜂蜜・体液中に遊離して存在している。

医療
医薬品として様々な濃度（5%, 20%, 50% など）のブドウ糖注射製剤が複数の製薬会社より製造・販売されている。日本薬局方にも記載され、ブランドとしてでなく｢局方品｣として調剤されることが多い。医療現場では、しばしば｢5プロ糖｣｢ツッカー｣などと略して呼ばれる。
糖尿病治療薬の過量服用などで低血糖になった際などには、携帯したブドウ糖顆粒の経口摂取がしばしば行われる。ショ糖では血中のブドウ糖濃度は速やかに上昇しないため、ブドウ糖の摂取が好ましい。

誘導体ではないが、グルコースは以下のようなオリゴ糖や多糖の構成単位である。

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