ギー(ghee）は、インドなどで古くから作られ、食用にされている乳脂肪製品。

インドから中近東、アフリカにいたる広い地域で食用とされている。バターに似ているが独特の香りがある。

ウシやスイギュウ、ヤギの乳を沸騰させて加熱殺菌した後に乳酸発酵させ、 凝固したものを撹拌してバター状にする。これを更に加熱ろ過してホエー（乳清）を除去して作る。

炒め物に用いるほか、炊いた白飯に混ぜたり、焼きたてのチャパティに塗って食べる。

インドでは全乳生産量のうち約半分がギーの生産に用いられている。

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