アルギニン

アルギニン (NH₂C(=NH)NHCH₂CH₂CH₂CH(COOH)NH₂) はアミノ酸のひとつ。5-グアニジノ-2-アミノ吉草酸のこと。スペルは arginine で、略号は R あるいは Arg。

ヒストンやプロタミンといった、いわゆる核蛋白質での含量が高く、魚類プロタミンでは全体の３分の2がアルギニンになっている。

荷電極性側鎖アミノ酸。塩基性アミノ酸の一種で、蛋白質を構成するアミノ酸としては最も塩基性が高い。非必須アミノ酸ではあるが、成長期には摂取が必要。糖原性を持つ。

尿素回路の中間体であり、投与によりアンモニアの生体内解毒を助ける。尿素回路内で、アルギナーゼ (EC 3.5.3.1) によりオルニチンと尿素に分解される。アルギナーゼの欠損により高アルギニン血症になるまた、30歳を過ぎると、脳下垂体からのアルギニンの分泌が完全に停止するため、以降は食事など、外部から補給する必要がある。

条件付必須アミノ酸のひとつ。外傷・褥瘡・感染などの侵襲下においては、充分な補給が望ましいとされる。免疫反応の活性化、細胞増殖促進し、コラーゲン生成促進などにより、創傷や褥瘡の治癒を促すといわれる。

物性

分子量　174.20
等電点　10.76
溶解性　水に易溶、エタノールに極めて難溶。
溶解度（水、g/100g）14.8 (20℃)、31.9 (40℃)、64.0 (60℃)
ファンデルワールス半径　148
味　苦（閾値　0.1mg/ml）（L-体。D-体は甘い。）

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物性

関連項目