Un mulino, dal latino molinum derivante da mola, è uno strumento che produce un lavoro che può essere quello storico di macinare i chicchi di cereali e produrre farina oppure la produzione di energia.

Per estensione il termine designa anche la struttura che ospita la strumentazione del mulino, organizzata in modo funzionale alla produzione di energia tramite una pompa o un altro meccanismo da una particolare forza naturale come l'acqua o il vento.

Un mulino può essere azionato da diverse forze :

• Nell'antichità prevalevano la forza umana e animale in genere.
• In seguito si svilupparono lo sfruttamento dell'energia dell'acqua nel suo scorrere captata da una ruota a pale o quella del soffio del vento, che animarono lo sviluppo delle prime industrie.
• Oggi, se si eccettuano particolari mulini antichi ancora in funzione per motivi spesso turistici o culturali, la maggior parte degli impianti è mossa da energia elettrica.

Diversi tipi di mulini

Per forza sfruttata

• Mulino ad acqua
• Mulino a marea
• Mulino a vento

Per utilizzo

• Mulino a pompa : ancora usato nei polder olandesi per riportare l'acqua in mare.
• Mulino per frumento
• Mulino per legna : usato per far funzionare le seghe di una segheria.
• Mulino per caffè
• Mulino per calcare
• Mulino per olio
• Mulino per carta : usato per broyer e malaxer i componenti della pasta per la carta.
• Mulino per pepe
• Mulino per tanno

Per tipo di molitura

• Mulino a macina
• Mulino a martelli
• Mulino a palle
• Mulino a rulli
• Mulino a dischi
• Mulino a coltelli

Voci correlate

• Macina
• Frantoio

Fonti energetiche rinnovabili

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