Con il termine proteasi (o proteinasi, peptidasi, enzima proteolitico) si indica un enzima che sia in grado di catalizzare la rottura del legame peptidico tra aminoacidi nelle proteine. La rottura del legame avviene attraverso un meccanismo che utilizza una molecola di acqua, per cui le proteasi vengono classificate tra le idrolasi.

Enzimi

Protease | Peptidase | Protease | Peptidase | Proteáz | プロテアーゼ | Protease | Protease | Proteaza | Protease | Protease | Peptidaza | Proteas | Proteaz