La fibra è l'insieme di quei carboidrati complessi e di altre sostanze non immediatamente digerite e perciò non assimilate dal nostro organismo. Poichè la fibra ha la caratteristica di assorbire l'acqua, fa aumentare la massa delle feci facilitando lo svuotamento dell'intestino. Svolge inoltre un'azione preventiva nei confronti delle malattie di natura tumorale. I nutrizionisti ne suggeriscono un'assunzione giornaliera, consumando quotidianamente verdura, legumi, frutta e cereali.

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