La chirurgia è la branca della medicina che studia e cura determinate malattie e deformità (congenite o acquisite), per le quali sia necessario intervenire cruentemente. Al contrario di quanto si faceva un tempo, oggi si ricorre alla chirurgia precocemente, in modo tempestivo, quando si intravede la possibilità di portare il malato alla guarigione. In determinate malattie come alcuni tumori, la cui eziopatogenesi è ancora sconosciuta, l'unico mezzo terapeutico sicuro è rappresentato appunto dall'intervento chirurgico precoce.
Dai mezzi chimici usati in passato si arriva all'asepsi, cioè alla sterilizzazione mediante l'uso di mezzi fisici.
Una rivoluzione nella chirurgia addominale e toracica è avvenuta nel 1987, quando il chirurgo francese J. Perrissat eseguì la prima colecistectomia laparoscopica, ovvero l'asportazione della colecisti attraverso dei piccoli orifizi praticati nella parete addominale, attraverso i quali si fa passare una telecamera e degli strumenti dedicati.
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