Il cavolo o cavolfiore è una pianta di origine europea coltivata anche in America, in Asia. Con il nome scientifico di Brassica oleracea si identificano diverse tipologie di piante della stessa specie.

Varietà

• Cavolfiore (Brassica oleracea var. botrytis)
• Cavolo verza
• Cavolo broccolo(Brassica oleracea var. italica)
• Cavolo cappuccio
• Cavolo cinese(Brassica oleracea var. alboglabra)
• Cavolo di bruxelles(Brassica oleracea var. gemmifera)
• Cavolo rapa

Specie botaniche | Brassicaceae

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