Amanita muscaria

LAmanita muscaria' è senza dubbio uno dei funghi più belli ed appariscenti del bosco.

Descrizione della specie

Cappello

Da 8-20 cm di diametro, rosso vermiglio o rosso-carnicino, raramente giallo ed eccezionalmente bianco, picchiettato da verruche bianche; orlo liscio, ma striato nel senso delle lamelle; cuticola viscida a tempo umido, facilmente staccabile dal cappello.

Lamelle

Fitte, libere, bianche, talvolta volgenti al giallo-limone, con lamellule.

Gambo

Cilindrico, slanciato, bulboso al piede, bianco.

Anello

Collocato nella parte alta del gambo, ampio, membranoso, bianco, persistente.

Volva

Sottile, bianca, aderente alla base del gambo, dissociata in verruche.

Carne

Bianca, colore arancio sotto la cuticola del cappello, soda, inodore e insapore.

Spore

Bianche in massa, ovali, non amiloidi, 9-11 x 6,5-7,5 µm.

Habitat

Fruttifica in estate-autunno nei boschi di conifere e di latifoglie, più frequente sotto conifere.

Commestibilità

Velenoso, provoca la sindrome panterinica, avvelenamento di tipo neurotropico.

Note

In alcuni paesi europei è usato come stimolante, per l'effetto neurotropico; in altri paesi viene consumato dopo prolungata bollitura (come in alcune zone del Giappone), oppure dopo salamoia e prolungati lavaggi. Presso alcuni popoli del Sud-America, viene usato come allucinogeno. In Siberia solo in tempi recenti il suo uso è stato sostituito da quello della vodka. Per R. G. Wasson (giornalista anglosassone studioso di etnie "micofobe" e "micofile") è, nel Rig Veda (il più antico scritto religioso dell'India) oggetto di 120 dei 1028 versi sotto il nome di Soma, dio pianta senza radici né foglie né fiori, cibo prediletto degli dèi; inoltre sostiene che sia connesso ai misteri eleusini greci, che avevano luogo durante la stagione dei funghi. Altri hanno sostenuto che i temuti Berserker vichinghi si eccitassero con funghi del genere; Schultes e Hofmann riferiscono del rito di bere l'urina: si usava bere l'urina di chi aveva usato il fungo (che ne conservava i principi) per cinque o sei passaggi. R. A. Wilson sostiene addirittura, citando questi e altri esempi, che si potrebbe concludere che questo fungo ha avuto nella storia religiosa una funzione ben più importante di qualunque altro fattore. Nell’antichità l’Amanita era anche stata oggetto di un florido commercio. Nelle zone in cui scarseggiava raggiungeva prezzi esorbitanti. Si racconta che i Coriachi non avrebbero esitato a scambiare una renna per un solo esemplare di Amanita muscaria; ciò spiegherebbe lo stretto legame tra la civiltà della renna e l’uso degli allucinogeni.

Etimologia

Dal latino muscarius, delle mosche, per le sue proprietà moschicide.

Var. Aureola

Si differenzia dalla "muscaria" per la mancanza di verruche sulla cuticola del cappello e per la volva a frammenti quasi anulari.

Cappello: prima emisferico e poi spianato, con pochi residui di volva e di colore aranciato /rossastro (da cui la confusione tutt' altro che frequente con Amanita caesarea).

Lamelle: bianche, fitte.

Gambo: bianco, liscio o leggermente fioccoso (al contrario della caesarea che possiede il gambo di colore giallo).

Anello: bianco, collocato sulla parte alta del gambo, a forma di gonnellino.

Volva: annessa con frammenti anulari.

Carne: bianca o giallastra.

Odore e sapore: trascurabili.

Sporata: bianca.

Velenoso, con le medesime caratteristiche della f.ma classica.

Chimica

Dal fungo sono state isolate numerose sostanze, compreso l'unico composto contenente vanadio esistente nel mondo vegetale.

Potenzialmente velenosa è la muscarina, ma in quantità tali da far dubitare un effettivo potenziale velenoso. É stato infatti accertato che la muscarina è presente nella quantità di circa 2.5 mg/kg.

La muscarina stimola il sistema parasimpatico provocando sudorazione, dilatazione delle pupille, diminuzione della frequenza cardiaca, sudorazione profusa e aumento della peristalsi intestinale.

Un' altra sostanza presente nell' Amanita Muscaria è l'atropina, farmaco anticolinergico per eccellenza. Su una piccola percentuale della popolazione si è scoperto avere un effetto psicodislettico.

Tuttavia è insostenibile che gli effetti tossici e psichedelici della muscaria dipendeno da questa sostanza, per alcuni imputabile alla bufotenina, sostanza presente nelle secrezioni dei rospi della specie Bufo marinus, ingrediente attivo dei filtri delle streghe; non è tuttavia stata verificata empiricamente un'effettiva attività psichedelica.

Sono invece sostanze come l'acido ibotenico, il muscimolo o il muscazone, isolati in laboratorio, ad aver suscitato, nei volontari a cui sono stati somministrate, esperienze psichedeliche similari a quelle provocati nel fungo.

La variabile percentuale di presenza del muscazone spiegherebbe la variabilità della potenza psichedelica da fungo a fungo. Il muscimolo, invece, viene escreto intatto per via urinaria: questo può spiegare l'uso testimoniato da vari scritti di riciclare le urine di chi ha assunto l'Amanita.

Nomi volgari

Ovolaccio
Ovulo malefico

Può confondersi con ...

Nelle forme più aranciate ed in assenza di verruche (per slavatura da piogge), può essere confuso dai più sprovveduti con l'Amanita caesarea, dalla quale si distingue facilmente per le lamelle bianche anziché giallo zabaione.

Attenzione: l'Amanita muscaria var. aureola può essere facilmente confusa con l'Amanita caesarea dai meno esperti.

Filatelia

Immagine:Amanita muscaria stamp.jpg|Jersey 23p (2004)

Amanitaceae | Funghi velenosi