Fermentasi merupakan proses pemecahan senyawa organik menjadi senyawa sederhana yang melibatkan mikroorganisme. Pemecahan glukosa menjadi alkohol adalah contoh sederhana fermentasi. Pembuatan tempe dan tape (jua peuyeum) adalah proses fermentasi yang sangat dikenal di Indonesia. Proses fermentasi menghasilkan senyawa-senyawa yang sangat berguna, mulai dari makanan sampai obat-obatan. Fermentasi yang sering dilakukan adalah proses tape, tempe, yoghurt, dan tahu.

Biokimia | Mikrobiologi

Ферментация | Kvašení | Fermentering | Fermentation | Fermentation | Fermentación | Anaeroobne glükolüüs | تخمیر | Fermentation | תסיסה | Fermentazione | 醗酵 | 발효 | Fermentacija | Fermentatie | Fermentacja | Fermentação | Брожение | Fermentation | Fermentacija | Fermentimi | Ферментација | Fermentasi | Fermentering | Fermantasyon | 发酵