propanoat L-asparagine-3D-sticks.png

Nama sistematik	Asam 2S-2-amino-3-karbamoil-
Singkatan	Asn N
Rumus kimia	C4H8N2O3
Massa molekul	132,12g mol-1
Titik lebur	235°C
Massa jenis	? g cm-3
Titik isoelektrik	5,41
pKa	2,16 8,73
Nomor CAS	*
SMILES	C(*(C(=O)O)N)C(=O)N

Asparagin adalah analog dari asam aspartat dengan penggantian gugus karboksil oleh gugus karboksamid. Asparagin bersifat netral (tidak bermuatan) dalam pelarut air.

Asparagin merupakan asam amino pertama yang berhasil diisolasi. Namanya diambil karena pertama kali diperoleh dari jus asparagus.

Fungsi biologi

---

Asparagin diperlukan oleh sistem saraf untuk menjaga ekuilibrium dan dalam transformasi asam amino. Ia berperan pula dalam sintesis amonia.

Sumber

---

Daging (segala macam sumber), telur, dan susu (serta turunannya) kaya akan asparagin.

Asam amino | Asparagine