Zöldborsó (vagy cukorborsó)

A vitaminok közül B1, B2, és C vitamint (20 mg/100 g) tartalmaz, de nem csak vitaminokban gazdag, hanem fehérje értéke és szénhidrát tartalma is jelentős. Kalória értéke megközelíti a burgonyáét, fehérje tartalma pedig kb. háromszor annyi.

A zsenge friss cukorborsó kedvenc gyerekcsemege. Az egészséges, friss borsó hüvely, a belső rétegének eltávolítása után ehető, a borsólevesben is nagyon jól használhatjuk.

Használhatjuk leves, főzelék, párolva saláták és rizses ételekhez is. Mélyhűtésre és konzerválásra is kiválló.

Pillangósvirágúak

Pea Pèsol Erbse Pizo Pisum sativum نخود فرنگی Herne Pois Pisum sativum グリーンピース Žirnis Erwt Groch Ervilha Ärt 豌豆