Brassica oleracea Botrytis Group

A karfiol latin neve: (Brassica oleracea}. Elsősorban Európában népszerű zöldség, amelynek húsosan megvastagodott fehér virágait, lapátszerű zöld levelek veszik körül. Akkor jó minőségű, ha teljesen fehér és rózsái szorosan illeszkednek egymáshoz.

Magas C-vitamin tartalmát, (60 mg/100g) mélyhűtött álapotában is megőrzi, de ásványi sókban is gazdag.

Felhasználása

---

Húspótló ételként rántva, vagy darálthússal dúsítva rakott karfiolként, levesnek, előfőzve saláták alkotórésze is lehet, de savanyúságnak eltéve is igen kitűnő.

Termesztése

---

A karfiolnak nagy a nitrogén és a káliumigénye, de érzékeny egyes mikroelemek hiányára is. Humuszban gazdag, tápanyagokkal jól ellátott talaj biztosíthatja a növény folyamatos fejlõdését. A palántákat 60x50 cm, (vagy nagyobb), sor és tőtávolságra, március végén, a késői fajtákat július elején ültetik. Várható átlagos terméshozam 2-3 kg/m².

Magas fényigénye van, azonban a rózsái a napon megbarnulnak, ezért a belsõ leveleket, a kialakuló rózsa fölött összekötik.

Víz igénye nagy és szereti a magas páratartalmat, ezért a hazai viszonyok között, csak öntözéssel termeszthető gazdaságosan. Egyetlen napi szárazság tönkreteheti a termést. Azonban a sok öntözés hatására a talaj összetömörödik, ezért rendszeresen lazítani kell a talajt.

Fontosabb kártevői

• földibolhák
• bagolypille lárvák
• káposztalégy

Betegségei

• peronoszpóra
• botritiszes betegség

Védekezés

A talajt, az ültetés előtt Basudinnal (350g/100m2) fertőtleníteni kell. A kártevők megjelenésekor Unitron 40 EC, Flibol E, vagy Ditrifon 50 WP-vel (0.2%) védekeznek. A peronoszpóra ellen, már a megelőzére is réztartalmú szereket használnak. Ilyenek lehetnek például a Cuprosan Super D -(0,3%), Rézoxiklorid 50 WP -(0,5%), Bordoi por -(1%), vagy a Recin Super -(0,3%).

Keresztesvirágúak

Cauliflower قنبيط Карфиол Coliflor Blomkål Blumenkohl Coliflor Chou-fleur Kubis bunga カリフラワー Bloemkool Blomkål Blomkål Kalafior Couve-flor Blomkål Karnabahar 花椰菜