Elettaria cardamomum

A kardamomi mag (Elettaria kardamum W.M.), népies nevén kardamomum egy fűszernövény.

A Délkelet-Ázsia trópikus helyein előforduló növény 1-2 cm hosszú termése (Kardamomi fructus) adja a fűszert. Gyengén kámfor illatú, csípős, fűszeres ízű. A termésfaltól mentesen, egész vagy őrölt állapotban kerül forgalomba. Illóolajat, zsírolajat, keményítőt, cukrot tartalmaz.

Felhasználása

---

Mézeskalács, marcipán, páclevek, likőrök készítésekor egész magvakat, míg gyümölcs-saláták, curry, kenyér, sütemények, kávé ízesítésére őrölt állapotban használjuk.

Gyógyhatása

---

Felfúvódás, rossz emésztés, fejfájás ellen jó.

Fűszerek | Gyógynövények

Cardamom Кардамон Kardamom Kardamom Kardamomo Cardamomo Kardemumma Cardamome Kapulaga カルダモン Kardemom Kardemomme Kardamon Cardamomo Кардамон Kardamom Kardemumma ஏலக்காய் Kakule