A forrás a folyadékok gyors átalakulása gázzá (gőzzé). Ez jellemzően akkor jön létre, ha a folyadékot olyan hőmérsékletre melegítjük, amikor a gőz nyomása nagyobb a külső nyomásnál, ekkor az anyag belsejében gőzfázis keletkezik, és a gőz buborék formájában távozik, ezt a (nyomástól függő) hőmérsékletet nevezzük forráspontnak. A folyadék akkor is forrásba jön, ha a külső nyomást csökkentjük le elegendő mértékben például egy vákuumpumpával. Azt az energiát, mely egységnyi tömegű anyag elforralásához szükséges forráshőnek nevezzük.

A párolgás más jelenség, ott csak a folyadék felszínén keletkezik gőz. A forráspont egy adott nyomáson állandó, a rendszer (folyadék + gőztér) nyomásának növelésével a forráspont is megemelkedik, a nyomást csökkentve a forráspont is lecsökken. A folyadék a forráspont fölé addig nem hevíthető, amíg teljes anyagában gőzzé nem alakul. A folyadékok forráspontját általában normál légköri nyomásra vonatkoztatva (101 325 Pa = 1 atm) publikálják.

A forrásban lévő víz hőmérséklete normál légköri nyomáson 100 °C.

A vegytiszta víz egyik tulajdonsága, hogy óvatosan melegítve a víz túlhevíthető. Ebben az állapotában nagyon instabil. Egy beeső porszem, vagy rázás hatására a víz robbanásszerűen gőzzé alakul. Ez a jelenség sokszor okozott kazánrobbanást, de ezt használják ki a buborékkamrákban is részecskék észlelésére.

Forráspontok és forráshők normál légköri nyomáson:

Anyag	Forráspont (°C)	Forráshő (kJ/kg)
Alumínium	2.450,0	10 886,2
Ólom	1.740,0	879,2
Vas	3.000,0	4647,6
Arany	2.970,0	1758,5
Grafit	4.830,0	-
Vörösréz	2.600,0	4647,6
Ezüst	2.210,0	2177,2
Volfrám	5.500,0	4815,1
Ón	2.270,0	2595,9
Aceton	56,0	524,63
Benzol	80,0	-
Etanol	78,0	906,07
Higany	356,6	287,72
Víz	100,0	2256,37
Ammónia	-33,0	1368,31
Szén-dioxid	-78,0	572,78 (szublimációs)
Oxigén	-183,0	213,12
Nitrogén	-195,8	199,30
Hidrogén	-252,5	460,57

Forrás

---

A táblázat az angol wikipédiából, a forráshők a négyjegű függvénytáblázatból (Tankönyvkiadó, 1990).

Kémia

Boiling point Kookpunt نقطة غليان Температура на кипене Punt d'ebullició Teplota varu Kogepunkt Siedepunkt Bolpunkto Punto de ebullición Keemistemperatuur Kiehumispiste Point d'ébullition נקודת רתיחה Suðumark Punto di ebollizione 沸点 끓는점 Virimo temperatūra Точка на вриење Kookpunt Kokepunkt Kokepunkt Temperatura wrzenia Ponto de ebulição Punct de fierbere Температура кипения Teplota varu Vrelišče Тачка кључања Kokpunkt จุดเดือด Kaynama noktası Температура кипіння 沸点