A bazsalikom latin neve: (Ocimum basilicum L.), népies elnevezései: bazsalikusfű, buszujok, kerti bazsalikum, királyfű, német bors, dísz- és fűszernövény.

Eredetileg Dél-Ázsiából, Perzsiából, Afrikából került hazánkba, és itt is kedvelt kerti, cserép- és fűszernövény lett, a népszerű jellegzetes illatú, dús aromájú, zöld színű és fehér virágú bazsalikom. Kellemes, a szegfűszegre emlékeztető, fanyar illatú, pikáns ízű fűszernövény (bazsalici herba), mely illóolajat, cseranyagot, szaponint és keserű anyagot tartalmaz.

Basilic-spice.jpg A kereskedelemben morzsolt állapotban kerül forgalomba. Légmentesen lezár fűszertartóban, fénytől védve tároljuk. Különösen az igényes konyhákban használják fel sokoldalúan.

Felhasználható

---

Levesek, főzelékek (különösen fehérbab), saláták, szószok, pácok, sültek, mártások, darált húsok, halételek, kolbászáruk, növényi ecetek, ecetes és vizes uborka, gyógytea készítésekor.

Főtt ételekhez a főzés utolsó perceiben adjuk hozzá. bazsalikom.jpg

Termesztése

---

Általában barna homoktalajokon, március-áprilisban langyos ágyba, majd május elején 20-30 cm-es távolságra ültetik ki. A virágzó növényt vágjuk, szárítsuk, majd a leveles hajtásokat lemorzsoljuk.

Külső hivatkozások

---

Kertpont

Ajakosvirágúak | Fűszerek | Gyógynövények

Basil Базылік Босилек Basilikum (Ocimum basilicum) Basilikum Bazilio Albahaca Maustebasilika Basilic (plante) Asubiote バジリコ Basilicum Bazylia pospolita Базилик Bazilika Basilika (krydda) Fesleğen