Liqueur cointreau.jpg ליקר הוא משקה אלכוהולי, לרוב מתוק, המכיל תוספות שונות, כגון: פירות, אגוזים, תבלינים, דבש, סירופ, ולפעמים גם שמנת, חלב ושוקולד.

המילה ליקר מגיעה מהמילה הלטינית 'liquifacere' שפרושה "לפתור" והכוונה לפתור את בעיית הטעם המר של המשקה האלכוהולי בהפיכתו לליקר מתוק. (למרות שישנם גם ליקרים מרירים)

ליקרים היו קיימים עוד לפני מאות שנים; אז הם סווגו כמשקאות מרפא, ובדרך כלל נעשו על ידי נזירים, ונראו כנוזל צהבהב ומריר. באיטליה, ליקרים נעשו עוד לפני המאה השלוש עשרה. כיום, ליקרים נעשים בארצות רבות בעולם ומוגשים בצורות שונות; עם קרח, עם קפה, או מעורבב עם שמנת או חומר מסמיך אחר.

חלק מהליקרים מבוססים על משקאות אלכוהולים לבנים : וודקה, ג'ין, רום, טקילה וחלק מבוסס על משקאות מובחרים בעלי טעם רב כגון: ברנדי, וויסקי, ויין. יש ליקרים המבוססים לעיתים על אלכוהול נקי.

לפי התוספת לליקר, נקבע סוגו; ליקר שוקולד, ליקר פירות, ליקר קפה, ליקר אגוזים, וכיוצא בזה.

ליקרים

Liqueur | Licor | Likér | Likør | Likör | Likvoro | Licor | Likööri | Liqueur | Liquoro | Liquore | リキュール | Anisatum | Likeris | Likeur | Likier | Licor | Ликёр | Likör | Лікер | 利口酒