הכמהין הנה פטריה ממשפחת האסקומוקוטינה (פטריות נאדיות) אשר גדלה מתחת לאדמה ויוצאת לכיוון האור. (מכאן שמה העברי, כמהין, כמהה לאור)

נחשבת לפטריה היקרה בעולם בשל טעמה המשובח והקושי הרב שבאיתורה בטבע, אך בעיקר בשל הקושי לגידול מלאכותי.

למציאת הפטריה משתמשים בחזירים ובכלבים על מנת לאתר את ריחה ולחפור אותה מהאדמה. פטריות | מזון

Truffle | Trüffel | Trufa | Trufo | Truffe (champignon) | Trufio | Tartufo | Truffel | セイヨウショウロ | Trøfler | Trufla | Tryffeli | Tryffelsvamp