Gourt Home::Gourt :: חסה
חסה היא צמח חד שנתי, המגודל בדרך כירק מאכל. בארצות מערביות, עלי החסה נאכלים קרים ולא מבושלים בסלטים, בהמבורגרים או במספר מנות אחרות. במזרח, במספר מקומות, כגון בסין, החסה גם נאכלת אולם לרוב היא מבושלת,ונעשה שימוש בכולה, ולא רק בעליה.
לחסה גבעול קצר, שמתארך בעת הפריחה, ומגדל ענפים, מהם גדלים הרבה פרחים הדומים בצורת לפרחי שן הארי (אך מעט קטנים מהם). אם החסה מגודלת למאכל, היא נקטפת לפני הפריחה.
שימושים
למרות שכיום החסה משמשת רק כמזון, בעבר שויכו לה תכונות נוספות. הרומאים, אשר החסה שהייתה מצויה בתקופתם הכילה חומר הדומה בתכונותיו לאופיום, נהגו לאכול את החסה בסוף ארוחה כדי להירדם בקלות. המצרים לעומת זאת, בשל העובדה שהחסה מתיזה חומר חלבי כשהיא נחתכת, ובשל צורת עליה, קישרו את החסה עם הגבריות וראו בה מעוררת תאבון. ביוון הקדומה, מאוחר יותר, הובילו ההבדלים בן תפיסות אלו לבלבול וכך בשעה שהרופא המפורסם גלאן מפרגמון טען שהוא אוכל את החסה בסוף הארוחה כדי לחזק את הזיכרון ולעודד שינה מהירה, הרופא רופוס מאפסוס שחי רק מאה שנים קודם לכן טען שחסה מערפלת את החושים וקהה את המחשבה.
סוגים
נהוג לחלק את החסה לסוגים על פי מבנה וצורת העלה. סוגי החסה כוללים חסה רומנית, חסה רכה, חסה סינית, חסה חומה וכו'.
מקורות
- Hamilton, Dave (2005). - Lettuce - Lactuca sativa - Daisy family". Retrieved June. 11, 2005.
קישורים חיצונים
ירקות | מורכבים | Lettuce | خس | Letysen | Locinka zahradní | Gartensalat | Ĝardena laktuko | Lechuga | کاهو | Laitue cultivée | レタス | Sla | Sałata | Alface | Зелена салата
"חסה"