L’ombelle est une inflorescence simple dans laquelle les pédoncules floraux sont tous insérés au même point de la tige, et les fleurs sont toutes disposées sur une même surface sphérique, ou parfois plane. C’est en quelque sorte un corymbe dans lequel l’axe s’est condensé en un point.

C’est l’inflorescence typique des Ombellifères (ou Apiacées), mais on la rencontre dans d’autres familles (exemple : le lierre).

Dans la plupart des ombelles, les fleurs les plus anciennes sont celles de la périphérie (équivalentes à celles de la base dans une grappe). On dit que leur développement est centripète.

À la base de l’ombelle se trouve souvent un involucre formant une sorte de collerette. Elle est formée par l’ensemble des bractées florales.

Dans certaines ombelles, la fleur centrale est particulière, par exemple chez la carotte, elles est pourpre foncée alors que les autres sont blanches.

Souvent les ombelles sont composées d’ombellules qui reproduisent la même organisation. C'est généralement le cas chez les ombellifères.

Inflorescence

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