Les haricots constituent le genre Phaseolus, qui appartient à la famille des Fabacées. Il regroupe des plantes herbacées annuelles originaires d'Amérique centrale, dont la plus connue est le haricot commun cultivé comme légume dans toutes les régions tempérées et chaudes du globe. Il comprend environ 80 espèces.

Chez les Amérindiens d'Amérique du Nord, les haricots constituent l'une des trois cultures, pratiquées traditionnellement, appelées les trois sœurs.

Principales espèces

• Phaseolus acinaciformis Freytag & Debouck
• Phaseolus acutifolius A. Gray , le haricot tépary
• Phaseolus albescens McVaugh ex R. Ram&iacite;rez & A. Delgado
• Phaseolus albiflorus Freytag & Debouck
• Phaseolus albinervus Freytag & Debouck
• Phaseolus albiviolaceus Freytag & Debouck
• Phaseolus altimontanus Freytag & Debouck
• Phaseolus amabilis Standl.
• Phaseolus amblyosepalus (Piper) C. V. Morton
• Phaseolus angustissimus A. Gray
• Phaseolus anisophyllus (Piper) Freytag & Debouck
• Phaseolus augusti Harms
• Phaseolus campanulatus Freytag & Debouck
• Phaseolus carteri Freytag & Debouck
• Phaseolus chiapasanus Piper
• Phaseolus coccineus L., le haricot d'Espagne
• Phaseolus costaricensis Freytag & Debouck
• Phaseolus dasycarpus Freytag & Debouck
• Phaseolus diversifolius Pittier
• Phaseolus dumosus Macfad.
• Phaseolus esperanzae Seaton
• Phaseolus esquincensis Freytag
• Phaseolus filiformis Benth.
• Phaseolus glabellus Piper
• Phaseolus gladiolatus Freytag & Debouck
• Phaseolus grayanus Wooton & Standl.
• Phaseolus hintonii A. Delgado
• Phaseolus jaliscanus Piper
• Phaseolus juquilensis A. Delgado
• Phaseolus laxiflorus Piper
• Phaseolus leptophyllus G. Don
• Phaseolus leptostachyus Benth.
• Phaseolus lignosus Britton
• Phaseolus ligulatus Piper
• Phaseolus longiplacentifer Freytag
• Phaseolus lunatus L., le haricot de Lima
• Phaseolus macrolepis Piper
• Phaseolus maculatifolius Freytag & Debouck
• Phaseolus maculatus Scheele
• Phaseolus macvaughii A. Delgado
• Phaseolus magnilobatus Freytag & Debouck
• Phaseolus marechalii A. Delgado
• Phaseolus micranthus Hook. & Arn.
• Phaseolus microcarpus Mart.
• Phaseolus mollis Hook. f.
• Phaseolus neglectus F. J. Herm.
• Phaseolus nelsonii Maréchal et al.
• Phaseolus nodosus Freytag & Debouck
• Phaseolus oaxacanus Rose
• Phaseolus oligospermus Piper
• Phaseolus opacus Piper
• Phaseolus pachyrrhizoides Harms
• Phaseolus parvifolius Freytag
• Phaseolus parvulus Greene
• Phaseolus pauciflorus Sessé & Moc. ex G. Don
• Phaseolus pedicellatus Benth.
• Phaseolus perplexus A. Delgado
• Phaseolus persistentus Freytag & Debouck
• Phaseolus plagiocylix Harms
• Phaseolus pluriflorus Maréchal et al.
• Phaseolus polymorphus S. Watson
• Phaseolus polystachios (L.) Britton et al.
• Phaseolus purpusii Brandegee
• Phaseolus pyramidalis Freytag
• Phaseolus reticulatus Freytag & Debouck
• Phaseolus rotundatus Freytag & Debouck
• Phaseolus salicifolius Piper
• Phaseolus scabrellus Benth. ex S. Watson
• Phaseolus scrobiculatifolius Freytag
• Phaseolus sonorensis Standl.
• Phaseolus talamancensis Debouck & Torres González
• Phaseolus tenellus Piper
• Phaseolus teulensis Freytag
• Phaseolus trifidus Freytag
• Phaseolus tuerckheimii Donn. Sm.
• Phaseolus venosus Piper
• Phaseolus vulgaris L., le haricot commun
• Phaseolus xanthotrichus Piper
• Phaseolus xolocotzii A. Delgado
• Phaseolus zimapanensis A. Delgado

Fabaceae Flore (nom scientifique)

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