Les villosités intestinales sont des structures (replis de la muqueuse et du tissu conjonctif sous-jacent) de l'intestin grêle permettant l'amplification des processus d'absorption par augmentation de la surface de la cellule. Ce sont des replis de la membrane plasmique d'une cellule.

On trouve en leur sein des vaisseaux sanguins, des chylifères...

Autrement dit, ce sont des organes microscopiques qui ont pour but de faire passer dans le sang les nutriments. Le reste de la bouillie est rejeté vers le côlon afin d'être finalement évacué par le rectum sous forme d'excréments.

On rencontre également ces microvillosités notamment à la surface d'organismes tels que les Placozoaires, où elles possèdent approximativement les mêmes fonctions.

Leur atteinte dans la maladie cœliaque diminue la surface d'entérocytes et donc les phénomènes d'absorption.

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