Gourt Home::Gourt :: Réglisse
La réglisse (Glycyrrhiza glabra L.) est une plante vivace de la famille des Fabacées, sous-famille des Faboideae, aux racines aromatiques.
Le réglisse désigne la racine de cette plante utilisée en pharmacie et en confiserie.
Caractéristiques botaniques
La réglisse est une plante herbacée, mesurant entre 1 et 1,50 m de hauteur.
- grandes feuilles,
- racines et rhizomes,
- petites fleurs rouges.
- le fruit est une gousse plate.
Variétés
- Glycyrrhiza glabra - Réglisse - synonymes Glycyrrhiza hirsuta, Glycyrrhiza echinata, Glycyrrhiza pallida, Glycyrrhiza officinalis, Glycyrrhiza laevis, Glycyrrhiza viscosa, Glycyrrhiza vulgaris
Histoire
Utilisation
Composition
La réglisse contient de nombreux principes actifs, dont :- l'acide glycyrrhizique, lié aux sels de calcium et potassium (agissant contre les ulcères).
- des flavonoïdes (antispasmodiques), dont :
- le liquiritoside.
- l'isoliquiritoside.
- des phytostérines.
- des alcaloïdes.
- des saponines (glycyrrhizine)
- des hormones stéroïdes (estrogènes)...
pour l'alimentation
- Pour la fabrication de sirop et de pâte à friandise.
- Un des composants du pastis de Marseille.
- Boisson : l'antésite, concentré de réglisse à diluer avec de l'eau, le coco.
- La réglisse en baton à machouiller peut faire passer l'envie de fumer ; c'est un bon substitut.
pour la santé
- Action expectorante (calmant de la toux), donc favorable au système bronchique.
- Apaise la soif
- Anti-inflammatoire au niveau du tube digestif et de l'estomac, protège les cellules hépatiques et restaure la muqueuse gastrique.
- Peut aggraver des problèmes de pression artérielle, l'acide glycyrrhizique faisant retenir l'eau et certains ions (effet anti-diurétique).
- Composant unique d'un célèbre placebo, le Polykaraya.
Voir aussi
Flore (nom vernaculaire) Plante médicinale Plante industrielle | fabaceae
عرقسوس | Женско биле | Lékořice lysá | Lakritze | Liquorice | Lakritsikasvi | Glycyrrhiza glabra | 甘草 | Séissholz | Zoethout | Lukrecja (roślina) | Lakritsrot
"Réglisse"