Le pharmacien est le titulaire d'un diplôme de docteur en pharmacie (en Belgique : diplôme de pharmacien, en Suisse diplôme fédéral de pharmacien). Il peut exercer sa profession
Le pharmacien hospitalier exerce à l'hôpital des activités de dispensation, de reconstitution de médicaments mais aussi d'informations des médecins et des patients.
Le pharmacien-biologiste exerce dans les laboratoires d'analyses privés ou publics après 9 ans d'études : 5 ans d'études pharmaceutiques suivies de l'internat de biologie médicale (accessibles également aux médecins et vétérinaires en France). Il s'occupe des analyses de liquides biologiques (urine, sang, salive, selles, LCR...). Ces analyses peuvent être biochimiques, hématologiques, bactériologiques, virologiques, immunologiques, parasitologique ou en encore mycologiques.
Les pharmaciens industriels ou pharmaciens d'industrie exercent leurs compétences dans tous les secteurs de l'industrie pharmaceutique et notamment en production et dans les affaires réglementaires.
Depuis un peu plus d'une dizaine d'année, une nouvelle catégorie de pharmaciens a vu le jour en France, ce sont les pharmaciens ingénieur. Actuellement rares sont les universités françaises qui permettent une telle formation. A la faculté de pharmacie de Lyon, cette filière s'est le plus développée en créant des partenariats avec plusieurs écoles d'ingénieur de la région Rhône-Alpes (CPE Lyon, ISARA, ISTIL, l'Ecole des Mines de Saint-Etienne) ou à l'étranger (Polytechnique de Montréal). Le double diplôme de docteur en pharmacie et d'ingénieur, obtenu en fin de cursus donne à ce type de pharmacien la compétence pour travailler dans tous les domaines de l'industrie pharmaceutique ou biopharmaceutique (Finance, production, qualité, ...), mais aussi dans d'autres secteurs aussi importants que l'environnement, l'industrie chimique, ou l'agro-alimentaire, par exemple.
En 1777, à la suite d'un décret de Louis XVI remplaçant le jardin des apothicaires par le Collège de pharmacie, les apothicaires prennent le nom de pharmaciens et obtiennent, après de nombreuses querelles avec les médecins, les chirurgiens et surtout les espiciers, l'exclusivité de la préparation des remèdes : la loi du 31 germinal an XI (11 avril 1803) régira l'exercice de la pharmacie. Elle interdit aux épiciers-droguistes de vendre des drogues simples au poids médicinal. Avant cette loi, la pharmacie n'était régie par aucune législation régulière ; il y avait cependant une foule d'édits qui la concernait.
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