Peptidase

Les peptidases (ou protéases ou enzymes protéolytiques) sont des enzymes qui brisent les liaisons peptidiques des protéines. Ce processus est appelé clivage protéolytique. Les endoprotéases ou endopeptidases sont des protéases qui effectuent ce clivage ailleurs qu'aux extrémités des protéines, d'où leur nom.

Cela implique l'utilisation d'une molécule d'eau ce qui les classe parmi les hydrolases.

Classification

Il y a actuellement six classes de peptidases :

Protéase à sérine (ou Sérine protéase)
Protéase à thréonine (ou Thréonine protéase)
Protéase à cystéine (ou Cystéine protéase)
Protéase à acide aspartique
Métallo protéase
Protéase à acide glutamique

Les peptidases à thréonine et acide glutamique n'ont été décrites respectivement qu'en 1995 et 2004.

Occurrence

Enzymes très répandues

Inhibiteurs

Dégradation

Les protéases, étant elles-mêmes des protéines, sont dégradées par d’autres protéases, parfois de la même variété. C’est sans doute une importante voie de régulation de l’activité de ces enzymes.

Recherche sur les peptidases

Le domaine de recherches sur les protéases est très vaste. Il y aurait environ 8 000 publications par an sur ce sujet.

Références

Liens externes

Merops - the peptidase database

EC 3.4