La lipofuscine est un pigment cellulaire composé de débris de molécules. Elle apparait dans les cellules des personnes âgées. Il est probable que la lipofuscine ne soit pas seulement une conséquence du vieillissement mais qu'elle y contribue. Les neurones, le cœur et la peau des personnes agées contiennent des quantités particulièrement importantes de lipofiscine.

Certaines études montrent que l'utilisation de DMAE pourrait réduire la production de lipofuscine.

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