Gourt Home::Gourt :: Lentille (plante)
Le genre Lens appartient à la famille des Fabacées, sous-famille des Faboideae, tribu des Fabeae.
Nom commun : lentille.
Caractéristiques générales
Aire de répartition
Ce genre est originaire des régions tempérées et chaudes de l'Ancien Monde (Europe méridionale, Moyen-Orient, Asie centrale, Afrique du Nord).
La lentille cultivée a été largement répandue par la culture.
Les espèces
Proche des genre Vicia (vesce) et Pisum (pois), ce genre comprend quatre espèces :
- Lens culinaris Medik., la lentille cultivée,
- Lens ervoides (Brign.) Grande
- Lens lamottei Czefr.
- Lens nigricans (M. Bieb.) Godr.
Utilisation
La lentille cultivée, originaire du bassin méditerranéen, est une plante annuelle de petite taille, à feuilles bipennées munies d'une vrille terminale. Les gousses contiennent deux graines aplaties. Le nom de cette forme aplatie a été donné à certains instruments optiques.
En France, la lentille verte du Puy bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC). La lentille verte du Berry a obtenu le label rouge. Cette dernière est produite dans les départements du Cher et de l'Indre.
Il est de coutume, de manger des lentilles le 1er jour de chaque mois. C'est un gage de prospérité pour le mois.
"Lentille (plante)"