Les hexoses sont des monosaccharides qui comportent 6 atomes de carbones. Ils possèdent tous un groupement carbonyle :

• soit une fonction aldéhyde en position 1 (aldohexoses)
• soit une fonction cétone en position 2 (principalement), 3, 4 ou 5 (cétohexoses ou cétohexuloses).

Les aldohexoses possèdent quatre carbones assymétriques ce qui fait que seize stéréoisomères sont possibles. Parmi eux, seuls le D-glucose, le D-galactose ou D-mannose sont naturellement présents dans la nature.

Les huit D-aldohexoses sont :

CH=O CH=O CH=O CH=O | | | | HC-OH HO-CH HC-OH HO-CH | | | | HC-OH HC-OH HO-CH HO-CH | | | | HC-OH HC-OH HC-OH HC-OH | | | | HC-OH HC-OH HC-OH HC-OH | | | | CH2-OH CH2-OH CH2-OH CH2-OH D-Allose D-Altrose D-Glucose D-Mannose

CH=O CH=O CH=O CH=O | | | | HC-OH HO-CH HC-OH HO-CH | | | | HC-OH HC-OH HO-CH HO-CH | | | | HO-CH HO-CH HO-CH HO-CH | | | | HC-OH HC-OH HC-OH HC-OH | | | | CH2-OH CH2-OH CH2-OH CH2-OH D-Gulose D-Idose D-Galactose D-Talose

Moyens mnémotechniques (en anglais) : all altruists gladly make gum in gallon tanks.

(en français) : Allez Altruistes Glamer la Manne Gustane Ira Garder Taureaux.

4 des D-cétohexoses (ou D-hexulose):

CH2-OH CH2-OH CH2-OH CH2-OH | | | | C=O C=O C=O C=O | | | | CH-OH HO-CH HC-OH HO-CH | | | | HC-OH HC-OH HO-CH HO-CH | | | | HC-OH HC-OH HC-OH HC-OH | | | | CH2-OH CH2-OH CH2-OH CH2-OH D-Allulose D-Fructose D-Sorbose D-Galactulose

Voir aussi

• Triose, Tétrose, Pentose, Heptose, Octose
• monosaccharide, diholoside

Glucide

Гексозы | Hexose | Hexose | Εξόζη | Hexose | Heksozo | Hexosa | גלקטוזה | Heksoza | Гексоза