Une eau potable est une eau devant satisfaire à un certain nombre de caractéristiques la rendant propre à la consommation humaine. Les standards de ce point de vue sont extrêmement différents selon les usages et la situation.

Par exemple, des paramètres pouvant être respectés sont :

• qualité organoleptique (couleur, turbidité, odeur, saveur),
• paramètres physico-chimiques naturels (température, pH, chlorures : 200 mg/l, sulfates : 250 mg/l...),
• substances indésirables (nitrates : 50 mg/l, nitrites...),
• substances toxiques (arsenic, cadmium, plomb, hydrocarbures...),
• paramètres microbiologiques (l'eau ne doit pas contenir d'organismes pathogènes),
• pesticides.

Réglementation

France

En France depuis mai 2003, c'est le Code de la santé publique dans son article R1321-1 et suivants ^*, qui définit les conditions pour qu'une eau soit considérée comme potable.

Les eaux sont regroupées en deux catégories : les eaux minérales et toutes les autres.

Besoins humains

L'Homme a un besoin moyen au niveau mondial de 20 à 50 litres d'eau par jour (alimentation, hygiène, etc...). Un enfant dans un pays développé consomme 30 à 50 fois plus d'eau que dans un pays en voie de développement.

Un milliard de personnes restent exclues d'un approvisionnement en eau (essentiellement en Asie et en Afrique) alors que 2,4 milliards n'ont pas de service d'assainissement.

En 2006, 25 000 personnes meurent chaque jour en raison d'une consommation d'eau insalubre.

Voir aussi

Article connexe

• Joseph Amy

Liens externes

• Laboratoire analyse d'eau
• Encyclopédie ekopedia.org : Traitement de l'eau par l'énergie solaire
• Encyclopédie ekopedia.org : Filtrage de l'eau par phytoépuration (ou lagunage)
• Site du Programme solidarité eau

Eau Environnement Hygiène

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