biochimie | Conservation alimentaire Un conservateur alimentaire est une substance chimique, naturelle ou artificielle, ajoutée aux aliments afin d'améliorer leur conservation.

=Les types de conservateur=

• substances minérales:
  • nitrates et nitriles
  • sulfites
  • anhydride sulfureux
• H₂0₂
• substances organiques (par exemple erythorbate de sodium)
• antibiotiques ( jamais pour des substances alimentaires!!!)

L'acide sorbique l'acide benzoïque l'acide sulfureux

=Voir aussi=

• Liste des additifs alimentaires
• Conserver des aliments

Konservierungsmittel | Preservative | Conservante | חומר משמר | 防腐剤 | Conserveermiddel | Конзерванси | Chất bảo quản | Hông-hú-che