La cellulose est un glucide, polymère du glucose (ou polysaccharide de glucose), de formule $(C\_\{6\}H\_\{10\}O\_\{5\})\_\{n\}$ ($n$ compris entre 200 et 3 000) et principal constituant des végétaux et en particulier de la paroi de leurs cellules. Les monomères de glucose sont liés par de liaisons béta 1-4. Ce qui donne des fibres de cellulose droites. À ce titre c'est aussi le principal constituant du bois. La cellulose constitue la molécule organique la plus abondante sur la Terre (plus 50 % de la biomasse). La quantité synthétisée par les végétaux est estimée à 50-100 milliards de tonnes par an.

Elle n'est pas digérée par l'homme, mais est cependant utile au bon fonctionnement des intestins sous forme de fibres végétales.
Les animaux herbivores utilisent en général des enzymes d'origine exogène, c'est-à-dire produites par les cellules de la flore intestinale pour digérer la cellulose.

Fibres végétales

Lorsque la cellulose est solubilisée, elle forme des fibres végétales (microfibrilles). Il s'établit des liaisons hydrogènes entre les molécules de glucose des différentes chaînes.

La cellulose est une importante matière première industrielle. Elle sert :

• soit sous forme de fibres brutes à la fabrication de pâte à papier, soit pâte mécanique qui inclut la cellulose, l'hémicellulose et la lignine du bois, soit pâtes chimiques qui contiennent des fibres de cellulose uniquement ;
• soit, après transformation dans l'industrie chimique :
  • à la fabrication de fibres textiles artificielles, acétate de cellulose, viscose, rayonne... Ces fibres de cellulose artificielles sont de plus des précurseurs pour la fabrication de fibres de carbone thermiquement isolantes utilisées comme renfort des matériaux de protection thermique de l'industrie aérospatiale.
  • de produits divers, acétate de cellulose, cellophane, celluloïd, rhodoïd, collodion…
  • d'explosifs, nitrate de cellulose, nitrocellulose.
• Sous forme microcristalline, elle peut servir de liant pour fabriquer des cachets à partir de poudre.
• Elle peut servir également d'isolant thermique et phonique, soit en panneaux, soit en vrac.

Voir aussi

• Fibre alimentaire

Polymère | Glucide | Matière première végétale

سيليولوز | Целулоза | Cel·lulosa | Celulosa | Cellulose | Zellulose | Cellulose | Celulozo | Celulosa | Tselluloos | Selluloosa | תאית | Selulosa | Celulozo | Cellulosa | セルロース | Celiuliozė | Целулоза | Cellulose | Cellulose | Celuloza | Celulose | Целлюлоза | Cellulose | Selulosa | Cellulosa | เซลลูโลส | Целюлоза | 纤维素