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Les bovinés (Bovinae) constituent une des bovidés, mammifères ruminants, qui comprend plusieurs s importantes d'animaux d'élevage, en particulier le bœuf, le buffle, le zébu et le yack. (Ne pas confondre, donc, « bovinés » avec « bovidés », la première étant une sous-catégorie de la seconde. Les bovidés regroupent plus largement les caprins, ovins, antilopes).
Dans l'usage courant, on utilise parfois le terme de « bovins » pour désigner les bovinés. Toutefois, « bovins » peut aussi être utilisé de manière restrictive pour ne désigner que les bœufs (Bos taurus), hors buffles, yacks, etc.
Les bovins seraient tous issus d'un ancêtre commun, l'aurochs (Bos primigenius), espèce disparue vers le .
Caractéristiques communes :
- Ce sont des ruminants dont l'estomac comprend quatre poches : la panse, le bonnet, le feuillet, la caillette.
- Ils sont dotés de cornes frontales (sauf mutation génétique comme chez la race Angus).
- Les races domestiquées ont un comportement pacifique.
Les bovins ont joué un rôle important dans la mythologie égyptienne, notamment le dieu Apis et la déesse Hathor.
La sous-famille Bovinae a été créée par John Edward Gray (1800-1875).
Liste des genres
- Bison Hamilton Smith, 1827.
- Bos Linnaeus, 1758.
- Boselaphus Blainville, 1816.
- Bubalus Hamilton Smith, 1827.
- Syncerus Hodgson, 1847.
- Taurotragus Wagner, 1855.
- Tetracerus Leach, 1825.
- Tragelaphus Blainville, 1816.
Principales espèces
Espèces domestiquées
- la vache, le veau, le bœuf, le taureau (Bos taurus)
- le zébu (Bos indicus)
- le buffle d'Asie (Bubalus bubalus)
- le yack (Bos grunniens)
- le gayal (Bos frontalis)
- le banteng (Bos javanicus)
Autres espèces
- le gaur (Bos gaurus)
- le kouprey (''Bos sauveli')
- le bison américain (Bison bison)
- le bison européen (Bison bonasus)
- le nilgaut, ou antilope nilgaut (Boselaphus tragocamelus)
- le bongo (Tragelaphus eurycerus)
- le buffle d'Afrique (Syncerus caffer)
- l'éland (Taurotragus oryx)
Espèce éteinte
- l'aurochs (Bos primigenius)
Importance économique
Les bovins sont présents sous toutes les latitudes. Leur population mondiale s'élève à 1,5 milliard de têtes (dont 1,4 milliard de taurins et 150 millions de zébus). Ils sont élevés pour le travail qu'ils fournissent, aspect encore important dans les pays sous-développés, pour le lait, qui est une source de matière grasse importante (le beurre) et pour la viande (sauf en Inde). On utilise aussi leur peau (cuir), leur corne, ainsi que la bouse qui constitue un combustible utilisé dans certains pays, et un fertilisant.
Alimentation
L'alimentation des bovins est basée sur le système PDI (protéines directement digestibles dans l'intestin grêle).
Chaque animal, suivant son âge et son poids, vaut une certaine valeur en UGB (unité gros bétail). Par exemple une vache allaitante et son veau = 1 UGB.
La vache a un système digestif spécial composé du rumen, du réseau, du feuillet puis de la caillette. Cette dernière est l'equivalent de notre estomac. Les autres estomacs servent aux fermentations bacteriennes et, nourrir une vache revient donc aussi et surtout à nourrir des bactéries.
Ces bactéries digèrent les protéines et les minéraux de la nourriture des bovins. Il faut donc adapter la ration aux besoins de la vache et des bactéries.
Chaque aliment a deux valeur : PDIN + PDIE PDIN = PDIA + PDIMN PDIE = PDIA + PDIME
Le PDIA est le PDI de l'azote de la nourriture. Les PDIM sont les protéines d'origine microbienne soit provenant de la digestion des bactéries par la vache (PDIMN) soit provenant de l'utilisation de l'energie synthétisée par les bactéries.
Grâce à ces bactéries, la vache peut ainsi digérer la cellulose ; chose que les humains ne peuvent faire.
La vache a aussi un rumen d'un certain volume et quand il est plein, la vache doit ruminer pour fragmenter la nourriture et pouvoir la faire passer dans les autres poches de son système digestif. Chaque fourrage a donc une valeur d'encombrement.
Le calcul de rations doit donc tenir compte de la nourriture disponible, des besoins en energie de la vache et de la place dont elle dispose.
Voir aussi
Tuři | Rinder | Bovinae | Bovenoj | בקר | Bovinae | Jaučiai | Runderen | Oksedyr | Bovinae | Быки (подсемейство) | Bovinae | Oxdjur | Sığırlar | 牛亚科
"Bovinae"