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Aspergillus est un champignon filamenteux, dont la colonie se présente sous forme duveteuse à thalle hyalin septé. Il est présent dans l'environnement humain, notamment dans les plantes, les fruits, la poussière, et surtout le compost. On trouve de 1 à 20 spores par mètre cube. Nous inhalons entre 10 à 30 spores par jour.

On répertorie 185 espèces, dont une vingtaine sont impliqués dans des pathologies humaines. Il possède 11 000 gènes, dont 50% sans fonction connue ni homologie.

Aspergillus est très utilisé dans l'industrie agro-alimentaire et dans l'industrie des biotechnologie, notamment pour la fermentation, la production d'enzymes, la production d'acides organiques, et la production d'antimicrobiens.

Voir aussi

• aspergillose

Mycota

Aspergillus | Aspergillus | Aspergillus | آسپرژیلوس | コウジカビ | Kropidlak