L'appareil masticatoire est la première étape de la digestion des aliments. C'est un système constitué des arcades dentaires de la mandibule et des maxillaires, de la langue et du palais. L'articulation temporo-mandibulaire et des muscles dont les muscles manducateurs et les muscle sus-hyoïdien sont les rouages du mécanisme de mastication.

Les muscles de la mastication

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Les muscles permettant les mouvements de fermeture de la bouche sont :

• le muscle masséter
• le muscle temporal
• le muscle ptérygoïdien médial
• le muscle ptérygoïdien latéral

Les muscles permettant les mouvements d'ouverture de la bouche sont :

• le muscle mylo-hyoïdien
• le muscle génio-hyoïdien

Crâne

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