Ruis (Secale cereale) on viljelyskasvi. Noin 1,5 % maailman viljellystä viljasta on ruista. Tästä käytetään ihmisravinnoksi noin kolmannes. Ruista viljellään pääasiassa vain Euroopassa, suurimmat tuottajamaat ovat Venäjä, Puola ja Saksa. Ruista syödään eniten sen pohjoisilla viljelyalueilla. Suomeen ruista tuodaan vuosittain merkittävä määrä. Ruis tulee toimeen ravinteiltaan ja kosteudeltaan vaatimattomassa maassa ja ilmastoltaan karuissa oloissa. Se soveltuu vaatimattomuutensa vuoksi luomuviljelyyn parhaiten kaikista viljoista.

Vuonna 2002 ruista viljeltiin Suomessa 31000 hehtaarilla, josta luomuviljaa oli 7500 hehtaaria. Suomen omavaraisuusaste rukiin osalta vaihtelee 20–100 % satotilanteen mukaan.

Viljelyskasvit | Heinäkasvit

Жыта | Ръж | Sègol | Rug (Secale) | Roggen | Rye | Centeno | Sekalo | Seigle | Rogge | ライムギ | Żyto | Жито | Swele