Nauris (Brassica rapa) on kaksivuotinen juurikasvi. Sillä on puhtaan vihreät, nuorena karvaiset lehdet. Se kuuluu ristikukkaiskasveihin. Nauriin kiekkomaiseksi paisunut juuri oli yleinen ruokajuures Euroopassa, kunnes peruna korvasi sen 1700-luvulla.

Nauris Suomessa

Nauris on tunnettu viljelykasvina Suomessakin jo esihistoriallisena aikana. Naurista on usein viljelty kasketuilla mailla. Naurishauta on kuoppa, jossa nauriit on valmistettu ruuaksi. Nauriit on haudutettu naurishaudassa kytevän tulen alla. Erittäin herkulliseksi nauriit on saatu jopa useita päiviä hauduttamalla. Nauriita on haudutettu myös kytevässä kaskessa, näin valmistettua naurista sanotaan kaskinauriiksi.

Nykyisin naurista käytetään pääasiassa rehukasvina.

Kaalit

Rübsen | Turnip (Brassica rapa) | Brassica rapa