Uloste () on eläimen peräaukosta poistuvaa ruoansulatuksen jätettä. Se on ruumiinlämpöistä ja yleensä kiinteähköä ainetta joka koostuu ruoan sulamattomista osista, bakteereista, limasta ja ruoansulatuselimistön omista eritteistä. Ulosteen ruskea väri on peräisin pääasiassa sapen tuottamista aineista.
Vetelä ja nestemäinen uloste eli ripuli on kypsytettyjä ruoka-aineita käyttävän ihmisen kohdalla merkkinä ruoansulatusjärjestelmän häiriöstä. Terveen ihmisen uloste on kiinteää ja säännöllisesti muotoutunutta.
Lähinnä biologiaan liittyvän ja oppitekoisen uloste-sanan suomenkielinen vastine on paska. Paska on erittäin vanha suomalais-urgilainen sana. Sanan vastineita on esimerkiksi saamen kielissä "bâi'kâ", joka merkitsee ulostetta ja ripulia, ja unkarissa "fos", joka merkitsee ripulia. Ulosteesta käytetään myös lapsekasta nimitystä kakka, joka on vierasperäinen lainasana. Monien kotieläinten ulosteesta käytetään nimitystä lanta tai sonta, lehmän jättämä vetelä ulostekasa tunnetaan myös nimellä liukumiina.
Ulostetta, lähinnä nautojen lantaa, käytetään olkiin sekoitettuna joissain Afrikan maissa eräänä yksinkertaisten asumusten rakennusaineena. Ulostetta voi käyttää lannoitteena pelto- ja puutarhaviljelyssä. Useat kärpäslajit munivat ulosteeseen.
Naudan, lampaan ja kamelin lantaa käytetään puuttomilla alueilla polttoaineena. Islannissa käytetään lampaan lantaa lihan savustamiseen.
Lannasta voidaan biokaasugeneraattorissa mädättää biokaasua, jota voidaan käyttää polttoaineena maa- tai nestekaasun tapaan.
Lintujen ulosteet saattavat sotkea esimerkiksi patsaita, joiden puhdistamisesta aiheutuu kuluja. Lintujen ulosteet ovat vahingollisia esimerkiksi autojen maalipinnoille. Ulosteen mukana voi saada joitain tauteja tai matoja.
Ulostetta ei tulisi niellä, sillä se sisältää runsaasti haitallisia bakteereja.
Tai | Изпражнения | Afføring | Kot | Feces | Heces | Ekskremento | مدفوع | Matière fécale | Feko | Feci | צואה | Išmatos | Ontlasting | 糞 | Avføring | Kał | Fezes | Кал | Feces | Avföring | Phân | 糞便